Jesienny bowl Bibimbap

Czas przygotowania

Czas gotowania

Iloś porcji

Składniki

200 g ryżu do sushi Blue Dragon
150 g siekanej/mielonej wołowiny (jak na tatar)
150 g świeżych liści szpinaku
1 zielony ogórek
2 nieduże marchewki
1 czerwona papryka
6-8 grzybów shiitake
około 100 g fasolki Mung (lub kiełków fasoli Mung)
2 żółtka
Zalewa do ryżu: 3 łyżki octu ryżowego, 4 łyżki sosu sojowego, 1 łyżeczka miodu, 2 łyżki oleju sezamowego, 4 łyżki wody
Do smażenia warzyw: olej, sos sojowy, suszona chilli w patkach

Fasolkę Mung ugotuj.
Grzyby shiitake zalej wrzącą wodą, odstaw na 15 minut, odcedź i opłucz.
Ryż opłucz, wsyp do garnka, zalej 400 ml wody i gotuj pod przykryciem do miękkości. Składniki na zalewę do ryżu wymieszaj, dodaj do ryżu, wymieszaj, przełóż do miseczek.
Ogórek pokrój w plastry. Marchewkę i paprykę pokrój w słupki.
Na patelni rozgrzej łyżkę oleju, dodaj pokrojoną paprykę, dopraw sosem sojowym i suszoną chilli, smaż 3-4 minuty, aż lekko zmięknie. Tak samo postępuj z każdym kolejnym warzywem (marchewką, szpinakiem, fasolką i grzybami). Każdy ze składników wykładaj kolejno na wierzch miski z ryżem. Połóż także plastry ogórka, mielone mięso oraz żółtko.

Ryż do sushi

Idealnie pasuje do dań kuchni japońskiej, w szczególności do przygotowywania sushi.

Udostępnij