Oryginalny produkt używany w kuchni wietnamskiej. Przed użyciem należy go odpowiednio przygotować: by ciasto nabrało elastyczności, pojedynczy arkusz trzeba zwilżyć gorącą wodą. Papier ryżowy najczęściej stosuje się do przygotowania sajgonek, które można faszerować warzywami, mięsem lub owocami morza.